首乌芡实白鳝汤：何首乌60克，芡实30克，白鳝鱼250克，益母草15克。先将何首乌、芡实洗净，浸半小时；鳝鱼去头、肠脏，洗净；益母草洗净，用纱布包扎。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，去益母草，调味后随量饮用，鳝鱼佐餐。

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